“卓格”或牛场话，在石渠、色达、德格、白玉、炉霍等县牧区广泛使用。嘉戎语分东部、西部、西北部三个方言区，主要在丹巴县通行。地脚话统称“绒格”，通行于新龙、道孚、炉霍、丹巴、康定、雅江、九龙等县（市），这些使用不同地脚话的藏族，在本语区内说自己的地脚话，外出时通常能讲一些康方言和简单汉语。

甘孜是康巴文化的核心区。绘画有唐卡、壁画、版画、装饰画等种类，其中“噶玛嘎孜”画派作为藏族唐卡三大流派之一，入选国家非物质文化遗产名录。雕塑有陶塑、泥塑、油塑、石刻、木雕、金属雕铸等类型，其工匠多出自民间和寺庙僧人，其中白玉藏刀、格萨尔彩绘石刻、阿西黑陶被列入国家非物质文化遗产名录。民歌有山歌、情歌、酒歌、劳动歌、婚礼歌、送别歌等多种类型，其中《康定情歌》是世界十大经典情歌之一，川西藏族山歌和玛达咪山歌作为一种原生态民歌被列入国家非物质文化遗产名录。舞蹈各具特色，分为民间舞、祭祀舞、寺庙舞三个大类，白玉手指锅庄、得荣学羌、德格锅庄、甘孜踢踏、木雅锅庄等异彩纷呈，被列入国家非物质文化遗产名录。藏戏有《洛桑王子》《白玛文巴》等八大传统戏剧，其中《岭·格萨尔王传》是世界上最长的藏族英雄史诗，代表了藏族民间文化的最高成就，和格萨尔藏戏、德格藏戏、巴塘藏戏一起被列入国家非物质文化遗产名录。

甘孜是藏式建筑的博览馆。流传至今的王宫、寺院、官寨、碉楼、桥梁和塔子，用固化的形式记录着甘孜人对人与自然和谐的理解，其中德格印经院是世界上现存藏文木刻印版保存最完好、数量最多、内容最丰富的印经院。碉楼在康定、丹巴、新龙、九龙等11个县（市）都有分布，有四角、六角、八角、十二角、十三角等多种类型。民居有泥木结构、石木结构、木结构、泥结构，装饰豪华，类型多样，稻城石藏房、雅江白藏房、巴塘红藏房等风格各异。桥梁有藏式伸臂桥、索桥、石桥、木桥等类型，其中藏式伸臂桥全由原木和石块构架而成，集数学、力学、美学于一体。

甘孜物产丰富，美食文化独特。传统美食有糌粑、酥油茶、牛肉包子、坨坨牦牛肉、牛血肠、松茸炖鸡、团结包子、酥油人参果、藏式巧克力等，极具地方风味。同时，理塘虫草、九龙牦牛、雅江松茸、得荣树椒、泸定樱桃、康定苹果、丹巴香猪腿、乡城藏鸡、道孚大葱、巴塘核桃等都是州内具有代表性的特产。

【风景名胜】甘孜拥有目前世界上保存最完整、最原始、最独特的高山生态系统，集中了青藏高原向云贵高原和四川盆地过渡地带的所有自然之美，造就了集原始森林、现代冰川、高山湖泊、雪山草原、温泉、珍稀动植物及浓郁的藏族风情为一体的自然景观，孕育出众多的名胜古迹。至